甘草，是我国传统医药与饮食中最常用的一味本草。它味甜，性平，既能入菜、入茶，又因其“调和百药”的特性，被称为中药中的“国老”。 一、来源与本草记载 甘草为豆科植物甘草或胀果甘草的根及根茎。 中医认为甘草性平（或生甘草性平、炙甘草性温），味甘，入心、肺、脾、胃经。功效包括 补脾益气、清热解毒、祛痰止咳
香砂，是以砂仁为主、辅以芳香理气药材而成的常见配伍名称。它既指砂仁本身芳香开胃的特性，也泛指中医方剂中以“香砂”入名的组合，如“香砂六君子汤”。在饮食与药用中，香砂皆以其 芳香化湿、行气和中 的特质见长。 一、来源与本草记载 香砂主要来源于砂仁（姜科植物砂仁或海南砂仁的果实），常与木香、陈皮等药材配
砂仁，是姜科植物砂仁或海南砂仁的干燥成熟果实。颗粒小巧，色泽褐红，气味芳香浓郁。它不仅是常见的调味香料，也是一味中医常用的理气药材。 一、来源与本草记载 砂仁因果实小而成串，形似沙粒而得名。其性温，味辛，归脾、胃、肾经，功效在于 行气宽中、和胃止呕、安胎。 《本草纲目》记载：“砂仁，辛温，入脾胃肾，
草果，又名草豆蔻、草果仁，是中餐卤味与药膳里常见的一味香料。它颗粒硕大，外壳坚硬，气味辛烈，既能为肉食增香去腥，又能祛湿化浊、截疟除秽，是药食同源的典型代表。 一、来源与本草记载 草果为姜科植物草果的干燥成熟果实。因其果实硕大似枣，味辛而烈，古人称之为“草果”。 中医认为草果性温，味辛，归脾、胃经，
肉蔻，又名肉豆蔻，是一种兼具药用与调味价值的香辛料。它外形卵圆，色泽褐红，香气浓郁。既能入菜去腥提味，也是本草中常用的温中行气、涩肠止泻药。 一、来源与本草记载 肉蔻为肉豆蔻科常绿乔木的干燥成熟种仁。原产于东南亚，被古代称为“海舶来香”。 中医认为肉蔻性温、味辛，归脾、胃、大肠经，具有 温中行气、涩
草寇，又名草果、草蔻子，是姜科植物的果实。其果实椭圆，外壳坚硬，色泽暗红，香气辛烈。它既是中餐卤味、火锅底料中常见的大料之一，又是一味能化湿祛寒、理气止呕的中药。 一、来源与本草记载 草寇性温、味辛，归脾、胃经，功能在于 行气化湿、温中止呕、截疟除秽。 《本草纲目》载：“草果辛温，辟秽逐秽，治寒湿中
大料，又名八角、八角茴香，是中国厨房里常见的调味料，也是传统中药中的芳香化湿药。它星状的外形独特，香气浓郁，被誉为“卤味灵魂”。 一、来源与本草记载 大料为木兰科植物八角茴香的干燥果实，因果实呈八角星状而得名。 中医认为大料性温，味辛甘，归脾、胃、肾经，具有 温中散寒、理气止痛、开胃健脾 的功效。
花椒，是我国传统饮食文化中最具代表性的香料之一。它香气浓烈、味道独特，不仅是川菜的灵魂调味，更在中医药典中占有重要地位，既能入馔增味，也能温中散寒、止痛驱虫。 一、花椒是什么？ 花椒，别名“川椒”“蜀椒”，属芸香科。其果皮呈红褐色或青绿色，油囊密布，一捏即出芳香。中医认为花椒性温、味辛麻，归脾、胃、
⚠️ 声明：本文仅为医学科普与用药常识分享，不构成诊疗意见，不能替代医生处方与指导。 如需用药，请务必遵医嘱或咨询专业医师。 一、什么是白蔻？ 白蔻，又名 白豆蔻、蔻仁，为姜科植物 白蔻（Amomum kravanh） 的干燥成熟果实。 它个头虽小，却气味芳香浓郁，被誉为“芳香化湿要药”，既能入药，
⚠️ 声明：本文仅为医学科普与用药常识分享，不构成诊疗意见，不能替代医生处方与指导。 如需用药，请务必遵医嘱或咨询专业医师。 一、什么是桂皮？ 桂皮，又称 肉桂皮、官桂，是樟科植物 肉桂（Cinnamomum cassia） 的干燥树皮。 它既是调味香料，也是中药中的温里要药。 👉 可以把它理解为
